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青汁でおいしい!つけ麺
by ☆ファイン☆美と健康
喉ごしのよい麺料理は食べやすいですが、栄養が偏りがちです。大麦若葉をプラスして、ヘルシー志向のつけ麺に。
コツ、ポイント
白ゴマは油がねっとりするまで、しっかりすった方がおいしいです。
材料
(2人分)
中華麺(そうめん・うどんでも可)
2玉
水
150cc
麺つゆ(2倍濃縮)
70cc
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ小盛り1
みりん
小さじ2/3
白ゴマ
大さじ2
白ネギ(みじん切り)
10センチ分
大麦若葉100%
大さじ1
焼き豚
適量
オクラ
2~3本
温泉卵
2個
ラー油(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
青汁を手軽に料理に使えないかと思い、作ってみました。 ▼商品についての詳細はこちら!https://item.rakuten.co.jp/fine-kagaku/2055/
1.
今回は「大麦若葉100%」を使用します。
2.
白ゴマをすり鉢で粒がなくなり、ねっとりするまでする。 オクラは茹でておく。
3.
手順2ですった白ゴマ、つけ汁の大麦若葉以外の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
4.
粗熱が取れたら、大麦若葉を入れてよく混ぜる。
5.
麺を茹で、冷水にさらして、水気を切る。
6.
麺、つけ汁、具材を器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5172763
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