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ステンドグラス♥ボーダーフルーツテリーヌ
by ♪♪maron♪♪
ミックスフルーツゼリー・ミルクフルーツゼリー・キウイゼリーの3層が可愛いボーダーのフルーツテリーヌ♥ インスタ映え抜群♥
コツ、ポイント
ミルクフルーツゼリーのゼラチンはアガーでも代用できますが、アガーは熱いうちに固まり始めるのでゼラチンのほうが扱いやすいです。 透明感を出すためにアガーを使用していますが、ゼラチンや寒天でも代用できます
材料
(18cmパウンド型1本分)
■
ミックスフルーツゼリー層
ミニフルーツゼリー
8個
水
150ml
アガー
10g
砂糖
大さじ2
■
ミルクフルーツゼリー層
フルーツ缶
1缶
牛乳
150ml
粉ゼラチン
4g
砂糖
大さじ2
■
キウイゼリー層
キウイ
1個
アガー
10g
砂糖
大さじ2
水
150ml
このレシピの生い立ち
ステンドグラス風のフルーツテリーヌをもっとおしゃれに色をハッキリ仕上げたくて3層にしてみました♥ クリスマスにもオススメのおしゃれな見た目です♥
1.
♥ミックスフルーツゼリー層♥ このレシピは市販のミニゼリーを使用します
2.
アガーと砂糖はよく混ぜておきます
3.
水を沸騰させて、2を少しずつ加えたらダマにならないようしっかり混ぜます ※溶け残りがでたら再加熱して下さい
4.
水にぬらした型に流し入れます
5.
小さく切ったゼリーを全体に散らしたら冷蔵庫で冷やし固めます
6.
♥ミルクフルーツゼリー♥ 5が固まったら牛乳を沸騰直前まで温めて(レンジでOK)砂糖・粉ゼラチンを加えてよく混ぜます
7.
6のミルクゼリーのあら熱がとれたら(熱いうちだと最初のゼリーが溶けます)5の上に流し入れてフルーツを加えて冷やし固めます
8.
♥キウイゼリー♥ アガーと砂糖をよく混ぜます
9.
水を沸騰させて、8を少しずつ加えてダマにならないようしっかり混ぜます ※溶け残りがあるなら再加熱して下さい
10.
小さく切ったキウイを加えます
11.
7のゼリーの上に優しく流し入れたら冷蔵庫で冷やし固めます
12.
お好きな大きさに切って召し上がれ♥
https://cookpad.com/recipe/5172815
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