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裏技 メレンゲ
by ぽよぉん
時間短縮&ゆるゆるメレンゲもピンとなる
コツ、ポイント
材料
卵白
3個分
酢
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前、TOHさんにクレームドタータの代用は、酸性の物と教えて貰い試してみたものです。アルカリと酸実験みたいでしょ。
1.
卵白を軽く泡立てたところに酢を入れ、更に泡立てます。
2.
お酢の代わりにレモン汁・柚の絞り汁も出来ました。
3.
卵5~6個なら、小さじ1になります。
https://cookpad.com/recipe/51730
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