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☆ゴーヤと豚挽き肉の炒め物☆
by きょう丸
夏野菜のゴーヤと豚挽き肉を甘辛、ちょいカレー味の炒め物にしました。ご飯のおかずにも、おつまみにも!
コツ、ポイント
ゴーヤの種と綿はしっかり取ってください。 きんぴらのような感じですが、マヨネーズを使って炒めるので、少しだけ苦味もマシになるかと思います。
材料
(4人前)
ゴーヤ
1本
豚挽き肉
80g
マヨネーズ
大さじ1
■
調味料
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ1
カレー粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
美味しそうなゴーヤがあったので、冷凍庫の挽き肉と一緒に炒め物にしました。夏バテ予防にゴーヤー!
1.
ゴーヤは縦に半分に切り、中の綿と種をスプーンできれいに取り除く。薄切りにする。
2.
フライパンを温め、マヨネーズを入れ、ゴーヤを入れてマヨネーズが全体に回るまで混ぜ、少ししんなりするまで炒める。
3.
豚挽き肉のを加えて、豚挽き肉に火が通るまで炒める。 炒めたものをフライパンの片隅に寄せる。
4.
空いたスペースに調味料を全て入れ煮立ててから絡める。水分が無くなるまで炒める。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5173387
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