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エスニックピリ辛青じそつくね♪
by クックFJ4IA2☆
とりつくねを青じそに挟んで、ごま油でこんがりと焼きます。ナンプラーパクチーダレでエスニックに頂きます♪
コツ、ポイント
肉だねは、平らにして青じそに挟んで下さい。 安定させるために、冷蔵庫で少し休ませると焼きやすいと思います。
材料
(2人分)
しその葉
10枚
鶏ひき肉
250g
長ネギ(白い部分)
1本
しょうが(チューブ)
小1
にんにく(チューブ)
小1
塩
小1/4
黒胡椒
多め
卵
1/2個
パン粉
1/4カップ
ごま油
適宜
唐辛子
1本
ナンプラー
大2
レモン汁
大1
はちみつ
小2
ドライパクチー
小1/2
このレシピの生い立ち
青じその爽やかさとピリ辛ダレがとてもマッチしているので、暑い日でもモリモリ食べられると思います♪
1.
ボウルの中に、とり挽肉・長ネギみじん切り・生姜・ニンニク・塩・黒胡椒・卵・パン粉を入れて良く混ぜ合わせます
2.
青じそを縦方向に折り、中に肉だねを挟んで貼り付けます
3.
少し多めのごま油をフライパンに敷き、片面をこんがり焼きます。ひっくり返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします
4.
唐辛子は輪切りにして、ナンプラー・レモン汁・はちみつ・ドライパクチーを混ぜ合わせ、タレにして頂きます
https://cookpad.com/recipe/5174024
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