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鶏レバー(心臓ハツ)の唐揚げ
by しろはなまめ⌘管栄⌘
酒の肴に。旦那のお気に入りの一品です。 ちょっとしかできないのが難点。
コツ、ポイント
とにかくはねるので火傷に注意!
材料
鶏レバー(心臓)
5個(50g)
にんにく醤油
5g(レバーの10%)
片栗粉
15g
油
5g
このレシピの生い立ち
飲み屋で食べたレバーの唐揚げが美味しくて再現。心臓付きのレバーで作ったら、心臓部分の唐揚げが絶品!
1.
心臓(写真の上の部分)は薄皮、脂肪を出来るだけ取る。
2.
鶏レバー(写真の下の部分)は、レバニラ炒め(ID: )に。もちろん分けずに、一口大に切って唐揚げにしてもOK。
3.
半分に切り、中の血をきれいに洗う。
4.
袋ににんにく醤油( ID:4991853 )ときれいに洗った心臓を漬け込む。 1時間くらい。
5.
片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。 はねるので注意。
https://cookpad.com/recipe/5174264
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