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酢玉ねぎの手羽元煮
by さっつ0514
暑い日には「スッパ!」が旨い!
コツ、ポイント
酸味が強い方が美味しいかも。
材料
手羽元
10本
大根
1/2本
メンツユ
100cc
酢玉ねぎ
レシピ参照
水
適量
生姜
スライス10枚
青物
枝豆・カイワレ菜など
このレシピの生い立ち
夏に大好きな手羽元(チューリップ)を揚げるのはツラいので煮てみました!
1.
乱切りにした大根を下茹でします。大根が柔らかくなったらザルにあげておきます。
2.
鍋に大根・酢玉ねぎ・手羽元・生姜を入れ水を材料ヒタヒタに入れます。
3.
メンツユを100cc入れ煮込みます。アク取りを丁寧にします。
4.
煮汁が半分くらいになるまで丁寧に焦がさないように煮詰めます。途中で味見してスッパ味が足りない時は酢を足しても大丈夫です。
5.
器に盛ったら青物を彩りに散らして出来上がり!枝豆、カイワレ菜も旨い!
https://cookpad.com/recipe/5174384
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