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☆絶品!ピリ辛もやし炒め☆
by non1123
レインボーペッパーと柚子七味の爽やかなピリ辛が、暑い夏にはピッタリ! 食欲のない時でも、パクパクいけちゃいます!
コツ、ポイント
鶏モモ肉をグリルで焼いて焼き鳥状にし、そこで出た油を使って、もやしと炒めることです!
材料
(3〜4人前)
もやし
1袋
鶏モモ肉
1枚
岩塩(塩)
適量
レインボーペッパー(胡椒)
適量
柚子七味(七味唐辛子)
適量
醤油
少々
キムチ(お好みで)
食べたい分
このレシピの生い立ち
鶏肉はフライパンで焼くより、グリルで皮目に焦げ目をつけた方が断然美味しい!それをシンプルなもやし炒めに加えてピリ辛にしたら間違いない!!と確信したためです☆
1.
鶏モモ肉の皮目に、岩塩、レインボーペッパーを少し多目にふります
2.
鶏モモ肉が乗る大きさに切ったアルミホイルを用意し、周りを1cmほど立ててトレー状にします
3.
2.に1.の鶏モモ肉を皮目を上にして乗せ、グリル(両面焼き)で8〜9分ほど、中火で焼きます
4.
鶏モモ肉を焼いてる間に、もやしを洗いザルに上げて水気を切っておきます
5.
鶏モモ肉が焼きあがったら、アルミに出た鶏の油を捨てずに、フライパンの上に出します
6.
鶏モモ肉を一口大にカットし、5.のフライパンに乗せます (中まで火が通ってない場合は、ここで軽く炒めて下さい)
7.
6.に水切りしたもやしを入れ、合わせて炒めます
8.
岩塩、レインボーペッパー、柚子七味で味を整え、仕上げに醤油を軽く振ります
9.
お皿に盛り付け、お好みでキムチを添えてお召し上がりください!
https://cookpad.com/recipe/5174456
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