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簡単・夏野菜の煮びたし(なす)
by TEKIGI
夏野菜!こうも暑い日が続くと作る方も大変! さっばりおいしく暑い日も食べられる1品だと思う
コツ、ポイント
胡麻油入れずきず、あげる時はあまりあげすぎるとナスがベトベトになります。
材料
(二人分)
なす
2本
ピーマン
2個
トマト
1個
醤油
適宜
胡麻油
適宜
みりん
適宜
さけ
適宜
水
800cc
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
なすが食べたくて、無農薬のなすとトマトを購入したのでこちらをつくりました
1.
なすとピーマンは食べやすい大きさにカットし170℃の油で素揚げします。
2.
鍋に水+醤油+胡麻油+酒+だし+みりん+揚げたなすとピーマンをしばらく煮込みます。
3.
ナスに汁が染み込んだら火を止めて少し余熱をとる
4.
器に盛りつける時、同じく無農薬のトマトを輪切りにし煮物に詰めていく
5.
少し冷蔵庫に入れると冷えて美味しい
https://cookpad.com/recipe/5174618
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