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「お稲荷サンド」のお弁当
by cafe_mako
ふっくら詰めずに、少し平らにつめた「お稲荷サンド」。 お弁当の深さに合わせてカットしてから詰めると、綺麗に詰められます!
コツ、ポイント
お揚げさんに煮るときに綺麗に並べて、落し蓋をすると形良く出来上がります♪
材料
(お揚げさん…24枚)
☆だし
1200ml
☆みりん
大さじ8
☆きび砂糖
大さじ7
☆醤油
200ml
四角の揚げ
24枚
このレシピの生い立ち
「サンドイッチみたいなお稲荷サンドなんて、たべてみたいなぁ」と相方が言ったので作ってみました。
1.
揚げを菜箸でコロコロと綿棒をかけるみたいにする。
2.
ざるに並べて熱湯をかける。
3.
水気を押してしぼり、鍋に四角に形をととのえて、たいらになるように並べる。
4.
☆を全て入れて沸騰したら弱火にして、落し蓋をしながら25分煮る。
5.
火を止めてそのまま冷ましたらできあがり。
6.
*余ったお揚げさんは 水気を適度に絞って冷凍しています♪
7.
今日の酢飯は 白いりごま+たくあん千切り 茗荷+しば漬け 鮭フレーク+枝豆 の3種類。
8.
*お弁当箱の深さにあわせて 汁気を適度に抑えたお揚げさんを カットしてから 酢飯を詰めています♪
9.
酢飯はお好みの配合で! 寿司酢を使ってもOKです。
https://cookpad.com/recipe/5175042
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