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ゴーヤとナスのソテーおかか和え
by cafe_mako
ゴーヤだけでなく、ナスも一緒に炒めることで、しっかりしたおかずになります。
コツ、ポイント
鰹節は火を止めてからまぶしてくださいね♪ その方が風味がよく、固まらず馴染みやすいです。
材料
ゴーヤ縦割りわたとり8mmカット
1本
ナス8mmくらいにカット
1本
ごま油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆きび砂糖
小さじ4
☆醤油
大さじ2
白いりごま
大さじ2
鰹節パック
4パック
このレシピの生い立ち
夏にナスもゴーヤも安く手に入ることが多いので、食べやすいおかずになればと思い、考えました。 お弁当のおかずにもぴったりです。
1.
フライパンにごま油を入れナスとゴーヤを入れて 油を和えてから火をつけ、少し焼き目がつくまで焼く。
2.
☆の調味料を入れて炒め、馴染んだら白いりごまを入れてさらに軽く炒める。火を止めて鰹節をふり入れて全体に混ざったら感性♪
3.
豆鉢に入れてお弁当に詰めたらこんな感じ♪
https://cookpad.com/recipe/5175045
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