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りんごとさつまいものスィートポテト
by ベジタリ子
りんごが入ってるからポテトのモッサリ感がない、かるい口あたりのスィートポテト。
材料
さつまいも
1本
りんご
1個
塩
適量
砂糖(重ね煮用)
大2
ラム酒
少々
卵
1個
砂糖
40gぐらい
バター
30gぐらい
黒ごま
少々
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもの重ね煮を作ってたらスィートポテトがいいと言われ変更。
1.
さつまいもとりんごを皮付きのまま薄くスライスして、鍋にりんご塩少々、さつまいも塩少々の順に重ねる。
2.
砂糖を入れ、水を浸るぐらいにまで入れて煮る。 煮えたら、お好みでラム酒など入れる。 ☆りんごさつまいも重ね煮完成♪
3.
汁気を切って、フードプロセッサーでマッシュする。
4.
たまご、砂糖、バターを入れフードプロセッサーで再度混ぜる。
5.
ポリ袋に入れ、先を切ってアルミカップに絞り出し最後に黒ごまをのせる。
6.
170度オープンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5175081
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