焼肉のたれで味付けするので味がバッチリ決まります。
にんにくを入れたスタミナ炒め。
夏バテ予防にも♪ごはんが進みますよ。
コツ、ポイント
ひき肉はフライパンに入れたら混ぜすぎない。ごろっと感が出ます。
このレシピの生い立ち
なすとにんにくを使った炒め物を作りたかったので。
1.
ひき肉に片栗粉をまぶしておく。
にんにくは半分に切り、芽を取っておく。
2.
なすは大きめの乱切りにし、水につけアクを抜く。
5分経ったらザルにあげておく。
3.
ブロッコリーは小房に分ける。
フライパンに少量の油を入れ塩茹でする。
沸騰後30秒で固茹でにします。
4.
フライパンに油を入れ、中火でにんにくに焼き色がつくまで焼く。
6.
フライパンに残った油はそのままにし、なすを蒸し焼きにする。
7.
なすに焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、ひき肉を入れる。
8.
肉に火が通ったら、にんにく、ブロッコリー、焼肉のたれを入れる。
水分が飛ぶように強火でさっと炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5175586
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.