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メカジキのグリル(シチリア風)
by クックGonbao
脂の乗ったメカジキをグリルパンで焼き、オリーブオイルのソースを掛けたシンプルな料理ですがとても美味しい。
コツ、ポイント
付け合わせの、にんにくスプラウト(発芽にんにく)は、東北エリアで最近で回り始めた商品です。にんにく臭は抑えれていて美味しい商品です。
材料
(2人分)
メカジキ
2切れ
にんにくスプラウト
4個
ミニトマト
6個
レモン
1/2個
■
ソース
イタリアンパセリ(みじん切り)
適量
にんにく(つぶす)
1かけ
ケ-パー(みじん切り)
小さじ1
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
”NHK 旅するイタリア語講座”で紹介されていた、カジキのグリルを参考にして作った。
1.
ソースはすべての材料をよく混ぜ合わせておく。
2.
メカジキの両面に塩をしてしばらく放置。出てきた水分はキッチンペーパーでふき取っておく。
3.
グリルパンでメカジキと、にんにくスプラウト(発芽にんにく)を焼く。
4.
焼き上がったら付け合わせと一緒に皿に盛り付け、ソースを掛けレモンを添えれば完成。
https://cookpad.com/recipe/5175615
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