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豚肉とほうれん草とエリンギの豆乳炒め
by ミミミムーン
豆乳とバターでクリーミーな洋風の炒め物です。味噌が入って香ばしくなります。簡単時短な料理です。
コツ、ポイント
豆乳は無調整のものが良いと思います。(材料の欄を豆乳から無調整豆乳に修正しました。7/25)(材料にみりんを追加し、作り方を一部修正しました。9/10)
材料
(2人分)
豚コマ
200g
エリンギ
2本
ほうれん草
1束
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク(チューブでもOK)
ひとかけ
塩コショウ
適量
無調整豆乳
100cc
みりん
大さじ1
味噌
小さじ1
バター
約5g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみたら美味しかったので、備忘録としてレシピ投稿しました。
1.
フライパンにオリーブオイル、刻みニンニクを入れます。(チューブタイプのすり下ろしニンニクでも大丈夫です。)
2.
そこへ、豚コマを入れ、塩コショウで下味を付けます。
3.
豚コマに火が通り始めたら、細切りにしたエリンギを入れます。
4.
エリンギに火が通り始めたら、豆乳とみりんを入れ、豆乳が温まったら、5センチ幅に切ったほうれん草を入れます。
5.
味噌を小さじ1、バターを入れます。味噌とバターがなじんだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5175921
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