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ローズマリーチキンと新じゃがのグリル
by ガンガン
鶏の旨味たっぷりの焼き汁を吸った新じゃがが美味しいです。鶏肉も柔らかジューシーに仕上がります。
コツ、ポイント
前日や朝のうちに準備しておくと、肉が柔らかくジューシーに仕上がります。新じゃがの季節なら、是非皮付きで!パリっとした皮が美味しいです。
材料
(鶏もも1枚分)
鶏もも肉
1枚(300グラムくらい)
じゃがいも
中4つ
■
漬け込み調味料
ローズマリー(ドライ)
小さじ1
塩
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
にんにくすりおろし
半かけ分
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
友人のリクエストにお応えして。 「mojaの飯」http://mojamoja.blog12.fc2.com/
1.
鶏もも肉は均等な厚さになるように、厚い部分を切りそろえ、すじ切りしておく。竹串でブスブスと穴を開ける。
2.
漬け込み調味料を全て混ぜ合わせ、①の鶏もも肉全体に満遍なくすりこむ。ジップロックに入れて、2時間以上冷蔵庫に。(ちなみに今回は5時間くらい)
3.
②の鶏もも肉を6等分に切り分け、耐熱皿に並べる。隙間にじゃがいもを敷き詰め、オリーブオイル(分量外)を回しかける。200℃に熱したオーブンで35分~40分ほど焼く。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/517604
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