文字サイズ:
小
中
大
印刷する
モヤシとニラの中華炒め(炒十菜)
by irukako_hk
モヤシとニラだけのシンプルだけど、とてもおいしい炒め物。簡単で数分で作れます。あと一品欲しいとき、ご飯やお酒のお供に。
コツ、ポイント
私はサッと炒めて、歯ごたえと食感を残した方が好きですが、硬さはお好みで調整してください。 疲労回復、免疫力強化、夏バテ防止などにも良いニラがたっぷりとれます。 2~3人分としていますが、1人でもビールのお供に全部いけちゃいます(^^)
材料
(2~3人分)
モヤシ
1袋
ニラ
1束
にんにく
2カケ
塩
少々
豆鼓醤
お好みで少々
胡麻油
お好みで少々
このレシピの生い立ち
Mama Cheung の動画 https://youtu.be/HhkgCUn9Wpkを参考にしています。 ニラは広東語で九と同じ発音なので、2つの材料だけど十菜というのだそうです。
1.
モヤシは洗ってザルにあげておく。 ニラは洗って、2~3センチくらいの長さに切る。 にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンに油をひき、にんにくを入れ、香りがでてきたところでニラを入れて炒める。
3.
2にモヤシを入れ、一緒に炒める。
4.
塩少々を加えて味をととのえる。 お好みで豆鼓醤、胡麻油を加える。
https://cookpad.com/recipe/5176393
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.