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インドネシア♡厚揚げ豆腐の詰め物
by 横浜発国際料理教室
インドネシアのミヤさんのふだんのおかずです。簡単でとっても豪華な一品です。材料も手軽ですね。Tahu isi です。
コツ、ポイント
ミヤさんは余った具は米粉の生地を混ぜて、かき揚げにすると美味しいですよと、一つの材料で二品楽しめます。
材料
厚揚げ豆腐
2枚
キャベツ
1/4個
にんじん
1/2本
エビ
150g
シャロット、小さい赤玉ねぎ
4個
塩
小さじ1/2
胡椒
小さじ1/2
米粉
大さじ2
小麦粉
大さじ2.5
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
インドネシアのミヤさんはお料理のお得意のお母さんです。今回はふだんのおかずから何品かをご紹介してもらいました。この厚揚げの詰め物はぜひ作ってみてください。簡単美味しいの一品です。
1.
厚揚げ豆腐を8等分に切る。
2.
周りの豆腐を残し、中身をくり抜く。
3.
全部くり抜いたところ
4.
キャベツ、にんじんは千切りに、エビは細かく、シャロットはみじん切りにする。
5.
ホワイトペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/2と中身をくり抜いた豆腐の半量を入れて良く混ぜ合わせる、
6.
できた具を厚揚げをくり抜いたところに詰めていく
7.
米粉、小麦粉を水1カップで混ぜ、塩胡椒を少々入れる。それを具材の表面にかける。
8.
熱した油で揚げる。
9.
3分ほどしっかり揚げる。
10.
インドネシアの辛いソース、サンバルなどをお好みでつけていただく
https://cookpad.com/recipe/5176652
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