お酢の力で、ふわふわしっとり♡チョコレートなしのココアロールケーキ!!
コツ、ポイント
クリームを挟んで、しばらく冷蔵庫で冷やしてから、食べる!
このレシピの生い立ち
ココアロールが食べたかった!
1.
卵は、卵黄と卵白をに分ける。
オーブンは、180度に予熱しておく。
2.
米粉とココアパウダーは、ビニール袋に入れて計っておく。
3.
卵白にはほめられ酢と砂糖大さじ2を入れて、ツノがたつまで泡だてる。
※ほめられ酢が入ることで、泡立ちが早い!
5.
卵黄が、白くもったりとなるまで泡だてたら、豆乳を入れ、混ぜ合わせる。
7.
泡だてた卵白に、6、の半分を入れ、混ぜ合わせる。
8.
残りの6、もすべて泡だてた卵白へ入れ、ヘラできるように混ぜる。
9.
天板にオーブンシートを敷き、生地を流して180度で13分焼く。竹串を刺して、焼けたかどうかの確認を。
10.
ココアクリームを作る。ボウルに、材料を全て入れ、ハンドミキサーでガッーと泡だてる。
11.
生地全体にクリームを塗り、くるくるっと巻く。ラップで包み、冷蔵庫でしばらく冷やす。
12.
カットして、トッピングにコーヒー豆♪♪もちろんなくてもOK。
13.
共立てで簡単!ケーキもオススメ(^^)
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