コツ、ポイント
塩麹で肉が柔らかくなります!
しょっぱくはならないので、
塩、胡椒は多めでOK!
このレシピの生い立ち
肉が食いたい!
そんな時にお手軽に作れますよ!
1.
オープンなら200℃くらい、
トースターは7割くらいの火力で10分余熱する
2.
肉の表面にフォークで穴をあげる
全体にざっくりとでOK
3.
塩とプラックペッパー、ガーリックペッパーを肉の全体にまぶしてなじませる。
4.
3の肉をジップロックか、ビニール袋などに入れて、塩麹をチューブで15〜20cmほど出して、肉全体に刷り込む。
5.
※火傷に注意!
トースターかオーブンで20分焼いたら、開けずに20分冷ます。
※熱いままだと肉汁が出てパサパサになります
6.
お好みの厚さに切って、ホースラディッシュ、ワサビ、各種ソースなどお好みで!!
https://cookpad.com/recipe/5176898
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