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じゃがいもと豚ミンチのガーリック炒め
by yu_uy
私の勤めている定食屋さんのお惣菜のひとつです。 作りやすいように写真は半分の分量で作っています。
材料
じゃがいも
10個
豚ミンチ
500g
塩コショウ
少々
ニンニク
5片
*しょうゆ
大さじ5
*みりん
大さじ5
*酒
大さじ5
*砂糖
大さじ2.5
*酢
大さじ2.5
このレシピの生い立ち
以前、定食屋さんでお惣菜の一品として提供していたメニューです。気に入ったのでレシピを教わってきての覚え書きです。
1.
じゃがいもは皮つきのまま洗って8等分にして、茹でる。
2.
ニンニクは薄切りにする。
3.
フライパンに豚ミンチとニンニクを入れ塩コショウし、弱火でじっくりと脂と香りを出す。
4.
脂に香りが移ったらじゃがいもを入れ、焼き色をつけるように焼く。
5.
*を加え、全体にからませるように炒め煮し、好みでパセリをふりかける
https://cookpad.com/recipe/5176969
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