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ドライカレー(アレンジ例付)
by クック満蔵
一度に作って冷凍すれば、作り置きOK!キッチンに立つ時間が激減。残りご飯と炒めると超簡単ランチ。
コツ、ポイント
ドライカレーを大目に作って冷凍保存しておけば、いつでも必要量を解凍して使えます。ハーブ類を多めに使ったり、ガラムマサラを使うとスパイシーな大人カレーに。夏バテにピッタリです。
材料
牛豚合挽肉
200g
玉ねぎ
1個
塩コショウ
少々
黒コショウ
少々
バジル(乾燥)
少々
パセリ(乾燥)
少々
S&Bカレー粉
大さじ一杯
ケチャップ
大さじ一杯
ウースターソース
大さじ一杯
このレシピの生い立ち
家人がドライカレーを食べたことがないと言ったので、母のレシピを思い出しながら作ってみました。とても好評です。
1.
油で玉ねぎのみじん切りを弱火で薄茶色になるまで炒める。これに牛豚合挽肉を加え炒め、塩コショウで味を付ける。
2.
黒コショウ、バジル、パセリ、カレー粉、ケチャップ、ウースターソースを加え合わせ、中火で煮込む。カレー肉味噌の完成。
3.
【応用例1】 ご飯にかけて、ドライカレー。
4.
【応用例2】 残りご飯と炒めて、カレーチャーハン。
5.
【応用例3】 茹でたスパゲッティと炒めて、カレースパゲッティ。
6.
【応用例4】 食パンにスライスチーズを一緒に乗せてオーブントースターで焼けば、カレートースト。
7.
【応用例5】 夏野菜を炒めてチーズを乗せて焼けば、ビタミンたっぷりカレーグラタン。
https://cookpad.com/recipe/5177130
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