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夏のおろし海鮮丼
by まついちかず
さっぱりスッキリ簡単スピード海鮮丼!これで猛暑も乗り切れる‼
コツ、ポイント
時間があれば酢めしを作っても良いでしょう。 三杯酢の割合、量はお好みで調整してみて下さい。 刺身の内容は、その時々の旬で安いものを使いましょう。
材料
(4人分)
刺身用サーモン
400g
刺身用ハマチ
400g
ごはん
3合
大根
1/2本
しらす干し
25g
イカの塩辛
50g
ポン酢
おおさじ1杯
●醤油
おおさじ3杯
●みりん
おおさじ1杯
●酢
おおさじ1杯
●しょうが(すりおろし)
適量
●チューブわさび
適量
すりごま
適量
大葉
8〜10枚程度
イクラ
15g
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
家族皆が大好きな海鮮丼。ちょっと手を加えて夏向きメニューを考えてみました。
1.
●の調味料を合わせる。
2.
(1)で作った漬けたれに刺身を入れる。※しばらく漬け込む。
3.
大根をすりおろし(※汁は切る)、イカの塩辛、しらす干しを加え、ポン酢を入れて混ぜる。
4.
丼ごはんの上に刻みのり、ふちに沿って包丁で半分にカットした大葉を並べる。
5.
その上に漬け刺身を置く。
6.
真ん中に(3)で作ったすりおろし大根を置く。
7.
上からすりごまをかけ、おろし大根の上にイクラを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/5177478
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