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夏バテ解消★青しそジュース
by 草カワセミ
夏はこれ!青しそ(大葉)の香りが爽やかな、ドリンクです。ちょこっとお試し分量。
コツ、ポイント
○割って飲む前提で濃い目にしています ○ハチミツや酢の量はお好みで加減して大丈夫 ○氷砂糖&クエン酸は、青しその香りが爽やかすっきりした味わい ○りんご酢&ハチミツは、 青しその香りに勝っちゃう,ガツンと酸っぱい @2018.8改訂
材料
(原液200ml程度)
■
クエン酸バージョン
青しそ(大葉)
20~30枚
水
200cc
氷砂糖(ハチミツ,砂糖類でも)
大さじ2
クエン酸
小さじ1/2
■
サワーサワードリンクバージョン
青しそ(大葉)
20~30枚
水
200cc
ハチミツ(砂糖類でも)
大さじ3
りんご酢(レモン汁)
大さじ2
このレシピの生い立ち
夏といえば紫蘇ジュース。 赤紫蘇ジュースはよくあるけど、青紫蘇はどうだろう?試行錯誤の覚書。 ちょこっと収穫した分で、お手軽簡単に作れる分量にしました。
1.
青しそは茎をとって綺麗に洗っておく。 沸騰した湯に青しそを入れる。弱中火で5~6分煮る。 ざるなどでこして絞る。
2.
1に、氷砂糖を入れて軽く煮溶かす。クエン酸を入れて混ぜる。 粗熱がとれたら、清潔な保存容器に入れてできあがり
3.
○サワーサワードリンクバージョン 1に、ハチミツ、リンゴ酢を入れて軽く煮溶かす。溶けたら火を止める
4.
炭酸で割って飲むのがおすすめ♪ 水割り、焼酎割りなど。 冷蔵1週間以内。
https://cookpad.com/recipe/5177914
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