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山ゴボウのしゃきしゃき稲荷
by 北海道
全道一の山ゴボウの収穫量を誇る、厚沢部町からのレシピです。
コツ、ポイント
お好みで甘味噌をつけて食べると深みのある味わいになります。
材料
(6個分)
山ゴボウ(細め)
適量
人参
適量
サヤインゲン
適量
スティック状チーズ
適量
稲荷のあげ(ミニサイズ)
3枚
昆布だし
適量
酢
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
北海道厚沢部町のおいしいレシピ「Assabu キッチン」の一品です。
1.
山ゴボウは土を洗い流した後、皮ごと使う。稲荷に入る長さに切る。
2.
1を人参と一緒に昆布だしで甘辛く煮る。少し酢を入れて仕上げる。
3.
サヤインゲンを塩ゆでする。稲荷のあげは、湯で油抜きする。
4.
稲荷を切り、袋状にし、具材を詰めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5177986
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