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ホットドッグ with カレー酢キャベツ
by Cerena
ジューシーで美味しいジョンソンヴィルのソーセージはホットドッグに最適です☆
コツ、ポイント
★ 無塩のカレー粉を使用する場合は塩で味を調整して下さい。 ★ キャベツ味付け用の調味料の分量は少し多そうにみえますが、キャベツから出てくる水分と一緒に後で絞り出すのと、一応ピクルス風なのでいいくらいだと思います。好みで調整して下さい。
材料
ジョンソンヴィル ソーセージ
4本
ホットドッグロール
4個
細切りキャベツ
150g
★カレー粉(有塩)
小さじ1
★寿司酢
小さじ1
★ウスターソース
小さじ1
玉ねぎ
20g
マヨネーズ
適量
マスタード
適量
ケチャップ
適量
水
大さじ2弱
このレシピの生い立ち
最近ジョンソンヴィルのソーセージが一般のスーパーで売られているので、久しぶりにホットドッグをしてみました。 レリッシュもいいですが、今回はカレー酢キャベツを入れました。
1.
☆ジョンソンヴィルのオリジナルスモーク(写真)を使用します。
2.
玉ねぎは1cm角に切り、サッと炒めておく。
3.
フライパンで細切りしたキャベツをカレー粉とウスターソースでサッと炒め、取り出し、寿司酢を混ぜておく。
4.
「3」をポリ袋に入れしばらくしてから水分を絞り出す。写真のような状態になります。(人参が混ざっていますが無視して下さい)
5.
ソーセージに切り込みを入れ、油を引いたフライパンで焼く。最後に大さじ2弱の水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。(30秒ほど)
6.
ホットドッグロールの切り込みの中にマヨネーズをジグザグにかけて、キャベツとソーセージをはさむ。
7.
玉ねぎを散らばせて、180度のオーブンかトースターで1分ほど温める。
8.
マスタードとケチャップを好みの量かけて出来上がり。
9.
☆ 「5」の段階でソーセージ2本焼く場合は水を大さじ1にして下さい。
10.
2018-7-28 「訂正」 段取り「4」で「1をポリ袋に」は「3をポリ袋に」の間違いでした。
https://cookpad.com/recipe/5178786
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