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スリランカの豆カレー、ダルはココナッツミルクをたくさん入れるのが特徴です。ターメリックで、より鮮やかな色になり見た目も素晴らしいです。チリパウダーの辛さの中にココナッツミルクのマイルドな甘さがとても食べやすくしています。