文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏に食べたい!ゴーヤそうめんチャンプルー
by マカロン♡♡♡
夏に食べたい!ゴーヤそうめんチャンプルー☆★野菜たっぷりでビタミン、タンパク質豊富、抗酸化作用もあって栄養満点✨✨✨
コツ、ポイント
そうめんを茹でて水を切っておいた後、もしくっついてしまった場合、サラダ油とあえると離れやすくなります。
材料
(2人分)
豚こま
200g
ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/2個
厚揚げ
1/2個(120g)
椎茸
1個
卵
1個
鰹節
適量
そうめん
2人分(2束)
サラダ油
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
■
合わせ調味料
☆オイスターソース
小さじ1
☆醤油
小さじ2
☆めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
☆ほんだしの粉
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
塩胡椒、ブラックペーパー
少々
このレシピの生い立ち
ごはんではなく、麺が食べたい気分だったためそうめんチャンプルーにしました(^ν^)
1.
ゴーヤは、種とワタをとり除き薄切りにする。玉ねぎ、椎茸も薄切りにする。厚揚げも3ミリ幅にきる。豚こま肉も一口大にきる。
2.
合わせ調味料を作っておく。そうめんは、茹でて水でしめたらざるにあげておく。溶き卵も準備する。
3.
サラダ油をしき、加熱したら豚こま肉を加え塩胡椒をふり炒める。
4.
玉ねぎ、椎茸、ゴーヤ、厚揚げを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5.
合わせ調味料を加え炒めたらごま油を加え、強火にし溶き卵を回し入れさっとあえる。
6.
そうめんを加え全体にからめたら塩胡椒、ブラックペーパーで味を整える。
7.
鰹節をふりかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5179065
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.