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オレンジホワイトチョコプリンタルト
by 黒豆太郎丸
ホワイトチョコプリンにオレンジゼリーをのせました
コツ、ポイント
パイナップルやマンゴーを使う場合、ゼラチンが固まりにくくなりますのでゼリーをしっかり固めてからのせるか、パイナップルやマンゴーを加熱した方が良いです。
材料
(20cmタルト台)
タルト台
20cm1台
■
【ホワイトチョコプリン】
ホワイトチョコ
100g
生クリーム
100ml
牛乳
150ml
粉ゼラチン
10g
砂糖
20g
■
【オレンジゼリー】
100%オレンジジュース
150ml
砂糖
5g
粉ゼラチン
5g
レモン汁
小さじ1
■
【飾り用フルーツ】
お好きなナッツ類
適量
お好きなフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコが好きな同僚のために作ってみました。
1.
20cmのタルト台を買うか作るかして用意します。
2.
ゼラチン10gを大さじ2の水でふやかします。
3.
【ホワイトチョコプリン】 ホワイトチョコ100gをボウルに入れます。
4.
ホワイトチョコを湯煎して溶かします。
5.
ホワイトチョコが溶けたら牛乳150ml、生クリーム100mlを加えよく混ぜます。
6.
<5>のホワイトチョコ液を鍋に移し弱火で沸騰しない程度に温め、砂糖20gを加え、よく混ぜて溶かします。
7.
<6>の鍋にふやかしたゼラチンを加えよく混ぜ、火からおろして粗熱をとります。
8.
粗熱をとったホワイトチョコ液をタルト台に全て流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。
9.
ホワイトチョコプリンがしっかり固まったら、お好きなナッツ類をプリンの上にまんべんなく並べます。
10.
【オレンジゼリー】 粉ゼラチン5gを大さじ1の水でふやかします。
11.
オレンジジュース150ml、砂糖5g、レモン汁小さじ1を鍋に入れ弱火で温めます。
12.
オレンジジュースが沸騰しない程度に温まったらふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜ溶かしたら、火からおろして粗熱をとります。
13.
粗熱をとったオレンジジュースをタルトのホワイトチョコプリンの上に流し込み、冷蔵庫でよく冷やし固めます。
14.
<13>のオレンジジュースが固まったら、お好きなフルーツを並べて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5179520
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