鶏肉を牛乳とレモンで煮込んだら、サッパリドレッシングのようになったので、野菜の上にのせてみました。野菜と一緒にめしあがれ!!
コツ、ポイント
レモンの酸味がきついと思えば、砂糖少々でまろやかな味になります。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ・白ワインをふっておく。
<野菜を切る>グリーンリーフは適当な大きさにちぎる。玉葱はスライスして水にさらす。プチトマトは1/4にカットする。
2.
フライパンにバターを熱し、鶏肉を焼く。こんがりと焦げ目がついたら、牛乳を入れて蓋をして肉に火を通す。レモンとバジルを加え、少し煮立たせる。鶏肉を皿に出し、煮汁だけを煮込み味を整える。煮汁がポロポロと分離してくる。
3.
お皿に、野菜を敷き(飾り)肉と煮汁をからませて、野菜の上におく。煮汁をかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5179
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.