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最近は、お店でもスーパーでも小骨が有る。 若うなぎを使ってみたら昔の鰻重に近い。 小骨が喉に当たる感触はあったが、口の中がジャリジャリしない、喉が痛くならない。 育ちが早いだけで、成魚なんだろうな。 昔の鰻は、成魚になる前の鰻だと思う。