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旨味たっぷり 冬瓜と鶏つくねのスープ
by cookykb
旦那さんに「毎日食べたい」いただきました✨冬瓜に旨味たっぷりの出汁が染み込んでます。
コツ、ポイント
しょうがと椎茸とつくねの出汁が冬瓜に染み込んでるのが美味しい
材料
(2人分)
水
500ml(2+1/2cup)
しょうが
1かけ(薄くスライスして冷凍したもの使用)
冬瓜
適量(150gくらい)
椎茸
1〜2個
鶏つくね
60gくらい(団子6個分)
小口ねぎ
適量
鶏ガラスープの素
小さじ3
このレシピの生い立ち
冬瓜と余った鶏つくねで何かできないかなと考え、冷房で冷えた体を芯から温めるしょうがを使ってスープにしてみました。椎茸の旨味が効いて美味しく出来上がりました。
1.
鍋に水500ml、しょうが、椎茸、冬瓜を入れ、煮立てる。
2.
沸騰したら、鶏つくねを小さじスプーンで丸めて鍋に入れていく。
3.
鶏ガラスープの素小さじ3を加える。
4.
鶏つくねに火が通ったら、小口ねぎを加えて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5180406
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