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重ね煮でなすの蒸ししゃぶ
by ひな84
食欲のない季節にオススメ
コツ、ポイント
特になし ・お肉は甘酒やはちみつに漬ける方が甘くてコクが出て好きですが好みで試して下さい。 ・野菜はなすとピーマンだけでもオススメ ・重ね煮だと灰汁抜きの必要はありません
材料
(2人分)
しゃぶしゃぶ用の豚肉
200g
甘酒(はちみつ)
大さじ1〜2
☆片栗粉
小さじ1/2
☆味噌
大さじ2
☆砂糖、酒、みりん
各大さじ1
☆醤油、ゴマ油
各大さじ1/2
☆にんにくすりおろし(ガーリックパウダー)
1片(小さじ1/2〜1)
きのこ
1/2袋
パプリカ
1/2個
なす
2本
玉ねぎ
1/2個
塩
ひとつまみ
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
重ね煮にハマっているので夏にリピートしているものをレシピに残します
1.
☆をあわせて合わせだれを作る
2.
肉を合わせだれか甘酒(はちみつ)につけておく
3.
土鍋等に塩散らし、きのこ、パプリカ、なす、玉ねぎ、広げて肉を乗せ、 タレと水大さじ2をまわしかける
4.
蓋をして中火に5~10分かける
5.
蓋をあけて混ぜ、水っぽければ水分を飛ばしゴマを散らす
https://cookpad.com/recipe/5180598
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