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かに玉風♪甘酢あんかけ卵焼き
by でいだらぼっち
カニカマ、ちくわなどを入れた卵焼きに甘酢あんかけのせた、かに玉風料理です。カニ缶は使わないのでお財布に優しい!
コツ、ポイント
卵をうまく裏返せなくてもフライ返しなどで形を整えればよい。サラダ油は多めにひいて、卵に火を通しすぎないようにふんわりと仕上げる。5で片栗粉を入れる時、弱火にすると失敗しにくい。
材料
(2〜3人分)
卵
3個
カニカマ(orちくわ)
適量
ネギ
1/3本
タケノコ水煮(無くても良い)
30g
●塩
小さじ1/4
●こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
■
甘酢あん
○さとう
大さじ1
○しょうゆ
大さじ1
○中華ガラスープの元
小さじ1/2
○水
200cc
酢
小さじ2
すりショウガ
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に食材が乏しいときに かに玉を思いつき、あるもので作りました。
1.
下ごしらえ。カニカマはほぐし、タケノコ水煮は細切り、ネギは刻む。
2.
ボウルに卵を入れてほぐし、1の材料と●の調味料を入れて混ぜる。
3.
中華鍋にサラダ油を強火で熱して2の卵液を一気に流し込む。火は弱火にする。
4.
回りが固まってきたらフライ返しなどでひっくり返し、裏面にも軽く火を通す。皿に盛る。
5.
甘酢あんを作る。小鍋に○の調味料を入れ、煮立ったら酢とショウガを加える。弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
甘酢あんをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/518060
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