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薬膳 もち麦と長ひじきのマスタード和え
by 薬膳せつこ
暑い夏におすすめ。もち麦の プチプチした食感はくせになります。長ひじきも補腎食材で血が少なくなる夏に最適。
コツ、ポイント
長ひじきは少量のお湯で湯がき流水をさっとかけてさましておく。 味を絡めたらタッパー保存しておくと便利な常備菜。 味付けは 米油+レモン果汁+醤油よおすすめ。 ダイエット食にも最適な一品です。
材料
(4人分)
もち麦
100㌘
長ひじき(乾燥)
50㌘
マスタード
大さじ4
ごま油
大さじ5
黒酢
100cc
たべる基本のだし
1袋
このレシピの生い立ち
暑い夏 ごはんが進まない時に大麦のサラダを常備しておきます。もち麦のプチプチした食感が好きで家族のリクエストも多いです。
1.
①長ひじきは少量の水で湯がき戻す
2.
②もち麦はなべに入れ たっぷりの水で15分くらい茹で、好みの固さになったら流水でぬめりをとる
3.
③ボールにマスタードと黒酢とごま油と薬膳出しをいれて混ぜておく。湯がいたひじきともち麦を入れてよく混ぜあわす。
https://cookpad.com/recipe/5181145
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