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薬膳 簡単すぎる豆腐のチヂミ
by 薬膳せつこ
大好きな チヂミをカリカリもちもちにつくりたくて考案。 木綿豆腐に片栗粉をまぜるだけで できる超簡単な生地。
コツ、ポイント
木綿豆腐を使います。水きりしなくてもOK。焼き肉色がつくまでひっくりかえさない。ゴマ油多目にしてカリカリになるまでよく焼く。
材料
(4人分)
木綿豆腐
一丁 300㌘
片栗粉
150㌘
ニラ
2たば
いかげそ
一杯分
たべる基本のだし
一袋
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
豆腐は潤い食材。 ビールのつまみにも こどものおやつにも最適。 カリカリに焼くのでお弁当のおかずにもなります。 豆板醤+酢+醤油+ゴマ油 などつけだれをつけるとさらに美味しい。
1.
ボールに 食べやすく切ったニラと いかげそと木綿豆腐と片栗粉と薬膳出しをいれてよく混ぜる。
2.
ゴマ油をたっぷりしいたフライパンで①をお玉にひとつ分を広げて焼く。色がつくまでよーく焼きひっくり返しよく焼く。
https://cookpad.com/recipe/5181164
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