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簡単!鶏肉のトマト煮カチャトーラ(動画有
by misumisu07
フライパン1つで作る鶏肉のトマト煮込み。両面焼いて赤ワインとトマトで煮込みます。
コツ、ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=SysKyxkF6AI ブログ→ https://www.misublog.com/entry/chicken_cacciatore
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
塩(鶏肉用)
小1/4
玉ねぎ
1個
ニンニク
1片
ローリエ
1枚
赤ワイン
75cc
トマト
3個
塩
小1/2
このレシピの生い立ち
時間のない日に作るお手軽メニュー。我が家の定番です。
1.
動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=SysKyxkF6AI
2.
鶏肉は塩を揉み込みペーパー+ラップに包んで1〜2時間室温に置きます。
3.
一口大にカットします。
4.
フライパンを熱して鶏肉を皮目下で並べこんがり焼きます。
5.
焼けたら裏返し裏面を焼きます。
6.
鶏肉から出る脂が多すぎる場合は避けておきます。
7.
玉ねぎ、ニンニクのみじん切りとローリエを加え炒め合わせます。
8.
火をやや弱め、玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。
9.
赤ワインを加え一煮立ちさせます。
10.
角切りトマトとお塩を加え弱火のまま煮込みます。
11.
トマトがソース状に煮崩れ煮詰まり、トロッとしてきたら出来上がり。 味を見て足りなければ塩を足します。
12.
器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。 パスタに添えても◎ キノコ類を加えても美味しいです。
13.
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14.
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15.
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https://cookpad.com/recipe/5181213
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