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ローズトリュフ
by らどる
薔薇の型を使ってトリュフを作成。見栄えがよく、プレゼントに最適です。 今年のバレンタインに作りました。
コツ、ポイント
テンパリングしたチョコレートは必ず室温で固めてください。
材料
(薔薇型2個分)
ストロベリーチョコレート
75g
ミルクチョコレート
50g
生クリーム
25cc
このレシピの生い立ち
かわいい薔薇の型を戴いたので、バレンタインのプレゼント用にトリュフを作りました。 旦那、大喜びで大成功♪
1.
テンパリングしたストロベリーチョコレートを小さなスプーンで型に塗る。空気が入らないように。室温で固める。
2.
ミルクチョコレートを刻んでボールに入れ、小鍋に生クリームを入れて火にかけて沸騰させたものをボールに注ぎ、チョコレートを溶かす。
3.
2の粗熱を取ってから1に8分目まで注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4.
1で余ったストロベリーチョコレートを再びテンパリングして3に注ぎ入れる。蓋をする要領で。
https://cookpad.com/recipe/518180
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