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夏にぴったり☆簡単さっぱりぶっかけうどん
by lizanana
火を使わないから暑い時期でも調理が楽です。一人ランチに、夏休み中の子供たちのお昼にも。
コツ、ポイント
・大根は葉に近い部分を使うと辛味が少ないです。また少し時間を置くと辛味が抜けるので最初に大根おろしを作っておきます。 ・薬味はお好みで。チューブのおろししょうがを添えても美味しいです。
材料
(1人分)
ゆで麺
1袋
大根
適量(2cmくらい)
揚げ玉(市販のもの)
適量(好きなだけ)
卵の黄身
1個分
だし醤油
適量
青ネギ
適量
ミョウガ
適量
大葉
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、家にある材料で簡単にできるぶっかけうどんを作ったら家族に好評だったのでレシピにしました。
1.
大根の皮を剥き、大根おろしを作っておく。量はお好みで。私は大根おろし大好きですし、さっぱりするので多めに作ります。
2.
ゆで麺の袋に2箇所穴を開け、袋ごとレンジで温める。600Wで1分。取り出す時は火傷に気を付けて。
3.
麺を袋から出してボウルに入れ、ほぐしながら流水で冷やす。粗熱が取れたら氷水に入れて冷たくし、ざるに上げて水を切る。
4.
青ネギ、ミョウガ、大葉を切る。薬味大好きなので私は多めに刻みます。
5.
お皿にうどんを盛り付ける→その上に軽く水気を切った大根おろしをのせる→揚げ玉をのせる→黄身をのせる
6.
だし醤油を回しかけ、薬味をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5181931
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