クリーミーで濃く旨♡絶品鯛茶漬け♪見た目も美しい簡単だけど高級店の味!!
コツ、ポイント
鯛はあえて一晩寝かせると更に美味しいです。
だし汁もあえて薄めに仕上げてます。
材料
(2人分)
〇日本酒(アルコールを飛ばしておく)
大さじ2~3
1.
日本酒を鍋に入れ沸騰したら20秒そのまま火を通しよけておく。カシューナッツをフライパンで空炒りし焼き色が付いたらOK。
2.
空煎りした〇をミキサーにかけドロドロになったら●も加え更にミキサーをかける。☆を鍋に入れ沸騰したら火を止める。
3.
ご飯を茶碗にもり鯛の切り身をのせ〇●を掛けその上にきゅうり・のりものせ☆を掛けたら出来上がり♪
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