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野菜の中華あえ ★宇都宮学校給食
by 宇都宮市学校給食
ピーナッツときくらげが入った歯ごたえのよい中華風のサラダです。
コツ、ポイント
★ラー油はお好みで量を調整してください。 ★どんな野菜でも大丈夫です。手に入りやすいもので作ってみてください。
材料
(4人分)
もやし
2/3袋
きゅうり
1/2本
にんじん
1/4本
ピーナッツ(八割り)
16g
きくらげ
2個
しょうゆ
小さじ2.5
酢
小さじ2
砂糖
小さじ1
ラー油
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。 食物繊維がたくさんとれるメニューとしてきくらげを使ったあえものを考えました。
1.
きゅうりは輪切り、にんじんは千切り、きくらげは水洗いして千切りにする。
2.
野菜ときくらげをゆでて冷やしておく。
3.
調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
4.
2とピーナッツをドレッシングで和える。
https://cookpad.com/recipe/5182770
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