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シャクシュカ 簡単 夏めし 玄米
by 美人食堂
トマトソースの上に卵を割り入れ焼いた料理です。パンにも玄米ごはんにも合う優秀レシピです。
コツ、ポイント
玉ねぎを炒めるときは、塩を少々ふり、弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。玉ねぎの甘みがグッと引き出されます。
材料
(3~4人分)
おいしい贅沢玄米
2合
トマトソース
1缶(約300g)
玉ねぎ
1/2個分
ウインナー
6本
パプリカ
1個
にんにく(みじん切り)
1かけ分
オリーブ油
大さじ1
クミンパウダー
小さじ1/2~
チリパウダー
小さじ1/2~
塩・こしょう
少々
バジル・パセリ
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
最近話題のイスラエル料理の「シャクシュカ」。パンにつけて食べるものですが、玄米ご飯に合うのではないかと思い、試したところとてもおいしかったので。
1.
このレシピは(株)オクモトの「おいしい贅沢玄米」を使用しています。
2.
おいしい贅沢玄米を炊く。
3.
フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れ熱し、さいの目切りにした玉ねぎを炒める。
4.
③にさいの目切りにしたパプリカ、ウインナー、スパイス等を入れ炒める。
5.
④に火が通ったらトマトソースを入れ、味をみて塩こしょうをする。
6.
⑤に卵を割り入れ、蓋をして約5分ほど加熱する。
7.
お好みで粉チーズなどをかけていただく。ごはんにも、ぱんにもよく合います。
https://cookpad.com/recipe/5183039
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