文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あじのシュウマイ(腎臓病食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:192kcal たんぱく質:10.8g カリウム:317mg リン:124mg 食塩相当量:0.6g
コツ、ポイント
★魚はたんぱく質が豊富なため、使いすぎには注意が必要です。保存療法の時期は、1回に40gを目安にしておきましょう。
材料
(1人分)
あじ
40g
しょうが
2g
ねぎ
2g
しそ
3枚
ワンタンの皮(6枚)
20g
焼き油
10g
チンゲンサイ
50g
だしわり醤油
5g
わさび
0.5g
このレシピの生い立ち
ワンタンの皮は餃子の皮に比べて薄めにできているため、数を少し多めに使用できますが、原材料は小麦粉です。 たんぱく質を含むことを忘れないようにしましょう!
1.
あじは内蔵と骨皮を取り除き、身を包丁でたたき細かくする。
2.
しょうがはすりおろし、ねぎはみじん切りにし、1と混ぜ合わせる。
3.
しその葉は半分にして、ワンタンの皮にしそ、2の材料をのせる。
4.
ワンタンの皮の角を真ん中に持っていき、包むようにする。
5.
付け合せようのチンゲンサイは、ざく切りにして、茹でこぼしておく。
6.
フライパンに油を敷き包んだしゅうまいを両面焼く。 同じフライパンで茹でこぼしして水気を切ったチンゲンサイも加えて炒める。
7.
しゅうまいに火が通り、キツネ色に焼けたら、付け合せのチンゲンサイと共に盛り付ける。
8.
だしわり醤油とわさびを合わせて、しゅうまいとチンゲンサイをつけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/5183078
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.