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きのことササミの明太子和え
by ゆりにゃぁん
明太子本来の塩分があるので炒める時も調味料は要りません! 少し味が薄いと感じた時はめんつゆを少しがおススメです!
コツ、ポイント
特にありませんが、 おかずの一品はもちろん、お酒のつまみにもってこいです! 明太子は、お好きな方は多いかな?くらい入れても辛さが増してより美味しいかもしれません!
材料
(2人分)
ササミ
二本
お好みのきのこ
好きなだけ(今回はマッシュルーム、えのき)
明太子
お好みで(今回は二腹)
■
きざみネギ
■
オリーブオイル
■
ごま油
このレシピの生い立ち
辛子明太子をたくさん頂いたので、 それを使って何か作ろうと思っていたところ、 冷凍保存しておいたササミがあったので、作ってみたところとっても美味しかったので☆
1.
ささみをお好きな形で切り、 フライパンにオリーブオイルを入れ焼く
2.
両面が白くなってきたらきのこを加え、しんなりするまで炒める
3.
ボールに明太子を潰しておく (明太子の皮が気になる方取り除いてください。きのこの食感であまり気にはなりません)
4.
きのこがしんなりしたら強火にして水分を飛ばし、明太子の入ったボールに入れる
5.
ささっと全体を混ぜ合わせて、ごま油を少し入れて味を馴染ませる
6.
お皿に盛り付け、刻みネギを乗せたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5183667
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