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ミルクパンナコッタ
by fooma16
とろりなめらかなミルクパンナコッタ。 食後のデザートにぴったりです。
コツ、ポイント
カップに注ぐ前にとろみがつくまで冷やす事です。
材料
(4〜5人分)
水
大さじ3
ゼラチン
8g
牛乳
300g
生クリーム
300g
砂糖
40g
ブランデー(お好みで)
小さじ1
■
ジャム又はソース(お好みで)
■
ミント(お好みで)
このレシピの生い立ち
色んなソースに合う、基本のミルクパンナコッタを書き留めておきたくて。
1.
分量の水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
2.
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ火にかける。時々混ぜながら沸騰直前まで温める。火を止めて、1のゼラチンを入れる。
3.
ゼラチンが溶けたら濾しながらボウルに移す。底に氷水をあて、時々混ぜながらとろみがつくまで冷やす。お好みでブランデー入れる
4.
カップに流し入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
5.
固まれば、お好みのジャムやソース、ミントなどを飾り完成。
https://cookpad.com/recipe/5183690
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