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春パスタ☆菜の花とアサリのスパゲッティ
by ちぃマミー
あっさり味のスパゲッティ
コツ、ポイント
菜の花は茹ですぎないように注意してください! 茹でた後、水気を絞って使ってください。
材料
(一人分)
スパゲッティ
90g
菜の花
50g
あさり
100g弱
玉ねぎ
1/4こ
唐辛子
1/2~1本
ニンニク
1/2片
白ワイン
50cc
オリーブオイル
適量
塩、コショウ
少々
このレシピの生い立ち
減塩生活中なので、いつものボンゴレよりも塩分を減らせるような味にしました。
1.
アサリを砂だしして、きれいに洗っておく。
2.
スパゲッティを1分短く茹でる。茹で上がったら、食べやすく切った菜の花をさっと茹でる。
3.
玉ねぎは荒みじん切りにする。 ニンニクはみじん切り、唐辛子はタネをのぞいて、細かく切る。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を炒め、香りがたったら、アサリと白ワイン50ccを加え、蓋をして、アサリが開くまで煮る。
5.
蓋を取って、水分を飛ばし、茹で上がったスパゲッティと菜の花を加えて、炒め合わせ、塩コショウで味を調えて、器に盛ってできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/518403
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