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甘酒とプロテインのジェラート
by OYATUYA37
酒粕ジェラート、抹茶ジェラート、ラムレーズンやラムフィグ、レアチーズやヨーグルト、バリエーション沢山です。イヌリン入り。
コツ、ポイント
甘酒も豆乳もよく冷やしておく事。必ず濃縮甘酒を使う事。サイリウムは増粘効果。よーく攪拌してもったりふわふわにする事!よく攪拌しないとカチカチになります。 豆乳多めだとさっぱり。少なめだとねっとり。甘さは甘酒で好みに調節して下さい。
材料
(3個分)
■
基本のジェラートベース
麹だけで作る濃縮甘酒 ID5646607
50g
豆乳
210g
プロテインパウダー(ノンフレーバー)
50g
イヌリン
15g
サイリウム
5g
このレシピの生い立ち
市販のアイスは甘すぎて食べれないけどアイスが大好き!ヘルシーで美味しい自分好みのアイスが食べたくて。
1.
材料をFPかミキサーにかけてふわふわになるまでよーく攪拌。もったりするまでよーく攪拌して空気を含ませます。
2.
タッパーに入れて冷凍する。 出来上がり!
3.
ミルク味 ジェラートベースの豆乳を牛乳200に変えて。
https://cookpad.com/recipe/5184130
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