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焼きなすの冷凍保存
by おでのおでん☆
冷凍しても味に遜色はありません。
コツ、ポイント
シリコンやラップにのせて冷凍すると外しやすいです。ラップは茄子の水分が絡むことがあるのでシリコンを推奨します。
材料
長なす
1本
■
トッピング
生姜(すりおろし)
適量
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
焼きナスを作ったものの、その日のおかずの品数が多く、次回の一品用に冷凍しました。
1.
茄子をオーブンで焼き、冷水で冷やし、皮をむきました。
2.
皿にラップをひき、お皿に飾り付けをする感じでなすを乗せ冷凍庫に入れます。(写真はお菓子用シリコン皿)
3.
茄子の冷凍が出来たら袋に入れ、霜がつかないように空気を抜いておきます。
4.
食べるときは、袋から出し自然解凍で
5.
生姜や鰹節をのせていただきます。
https://cookpad.com/recipe/5184632
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