文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪鮭の和風パスタ
by mayuo
和風パスタが大好き♪おくらのネバネバでパスタがプルプルです♪
コツ、ポイント
トッピングに千切り大根をのせても美味しいですよ♪ パスタをフライパンで茹でていますが、もちろんお鍋でもOKです。 ソースはパスタの茹で汁の方が、うまみがあるしトロっとしていて美味しいですよ。
材料
(1人分)
パスタ
100g(1人分)
鮭
1切
おくら
2~3本
◎パスタの茹で汁
50ml
◎和風だしのもと
小1
◎酒
大1/2
◎しょうゆ
大1/2
ごま油
少々
ごま
少々
このレシピの生い立ち
最近、我が家では鮭がブレイク中。パスタでも鮭が食べたくて♪
1.
大きめのフライパンにお湯を沸かす。
2.
お湯を沸かしている間に、小さいフライパンで鮭を焼く。(軽く油をひき、中火で片面3分づつを両面焼く。(蓋があれば、少し水を入れ、蓋をして蒸し焼きにするとふんわり焼けます)
3.
お湯が沸いたら、分量外の塩を小1くらい入れる。はじめに、おくらを2分茹で、ざるにあげる。続いてパスタを茹でる。
4.
パスタを茹でている間に、焼いた鮭の皮と骨を取り除き、軽くほぐす。おくらは輪切りにする。
5.
パスタが茹であがったら、茹で汁50mlをカップに入れ、パスタをざるにあげる。使っていたフライパンに◎を入れ鮭、おくら、パスタも加え、中火ですばやく混ぜる。すぐに火を止めて香りづけに、ごま油を少々。
6.
お皿に盛り、ゴマをふりかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/518479
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.