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レンジで白和え
by のんこさん
豆腐の水切りも野菜もレンジでチン! 鍋を使わず簡単に♪
コツ、ポイント
調味料はほぼ目分量なので、お好みに合わせて調整してください。笑; 味噌は白っぽい味噌を使ったほうが仕上がりがきれいです。 写真はちょっと手を抜きましたがw お豆腐はよーくすればするほど滑らかでおいしい白和えになります♪ 春菊やこんにゃく、秋には柿(加熱せず、具にあわせて切り、酢を少し垂らして、最後に入れて軽くまぜる)をいれるのもおすすめです!
材料
(3~4人分)
絹ごしor木綿豆腐
400g
にんじん
1/2本
大根
3cm位の輪切り1つ
ほうれん草
3把
白ゴマ
大さじ2
味噌
大さじ1/2
白だし
大さじ1
酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
白和え大好きなんだけど、母がめんどくさがってなかなか作ってくれず、買ってもちょっとしか入ってない~><; ので自分でつくっちゃいました。
1.
豆腐は軽く水を切り、耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジで5分ほど加熱し、ざるにあげそのまま放置で水を切っておきます。
2.
人参と大根は皮をむき、細めの短冊切りにし、ほうれん草は5cmくらいに切ります。 耐熱皿に入れレンジで90秒(ほうれん草はラップにくるんで60秒くらいで途中参加)加熱し、冷水でさっと洗い、軽くしぼって水気をきっておきます。
3.
味噌などの調味料をすべて合わせ、そこに2の具を入れ軽くあえておきます。
4.
すり鉢で白ゴマをすり、1の豆腐をいれ滑らか~になるまですります。
5.
3を入れ、混ぜたら出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/518487
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